そば蜂蜜が混じってしまった百花蜂蜜です。
ソバが混じっている分、通常の百花蜂蜜よりも色が濃く、味も少しクセがあります。
そば蜂蜜をわざわざ混ぜたのではなく、ミツバチがソバの花にを訪れてしまったせいで、自然と混ざってしまったものです。
「ソバの花だけいけよ～」とか「アカシアの花の蜜だけ採ってこいよ～」といいい聞かせてても、
ミツバチ一匹一匹の行動の管理はできないのでこんな蜜がとれてしまいます。
採蜜の様子はブログで
小森養蜂場のみつばち日記「ソバ混じり」
■ 商品説明
そば蜂蜜が混じった蜂蜜です。ソバのほかに、シナノキ（ぼだいじゅ）やクローバーの花の蜜が混ざっていると思われます。（人工的に混ぜたわけではありません） 採蜜者：小森太平 採蜜時期：7月～9月 採蜜地：北海道
■ 商品仕様
| 製品名 | 国産ソバ入り百花蜂蜜 2400g |
|---|---|
| 型番 | HKSH24 |
| メーカー | 有限会社小森養蜂場 |
商品名 国産ソバ入百花蜂蜜 2400g
生産地 北海道
生産者 小森太平
賞味期限 採取より3年
保存方法 直射日光をさけ常温で保存してください。
●蜂蜜は天然品で、高温殺菌を施していないため、一才未満の乳児の飲用はお控えください。
●蜂蜜は結晶し、白く固まることがありますが、品質に問題ありません。
そのまま召し上がっていただくことをお勧めします。
使いにくい場合は湯煎すると元に戻ります。
●花粉などが黒いごみのように見えることがありますが、品質に問題ありません。
「ワケ」とはズバリ ■ソバ入り百花蜜は色が濃くて、ちょっとクセあり。 ソバの花の蜜は真っ黒！そんな蜜が混じってしまったので、通常「百花蜜」として販売しているハチミツより色の濃い蜜です。そして、すこしソバ蜜の風味がいたします。ということは、ソバのはちみつが混じっている分、普通の百花蜂蜜よりもミネラルとかが少し多いかもしれません。ソバのハチミツ興味があるけど食べれるか心配という方はこれでお試ししてみてはいかがでしょう？ ■ソバの他に、シナが混じってます。 アカシアハチミツを採蜜したくて置いてあった蜂場や、シナ（ぼだいじゅ）のハチミツを採蜜しようと置いてあった蜂場で採れたものです、ソバのほかには主に、シナやクローバー、早咲きのオオハンゴンソウが混じっていることもあります。 採蜜の様子はこんな感じでした ソバが混じった百花蜜は北海道で採れました。
ソバの花の蜜が混じってしまったからです！
百花蜜は百花蜜でも「ソバ入り百花蜜」ということ、
ソバの花の蜜が混じると何か悪いのか？って？、
全然悪くはないんです。
でも蜂蜜屋さんが買ってくれないから安いんです。
人間が混ぜたのではなく自然に混ざってしまったハチミツです。
2012年７月北海道滝川での採蜜
ミツバチの行動を全部管理はできないので「アカシアの花の蜜を採ってこいよ～」といっても、ソバの花がたくさん咲いていれば、どうしてもそこに行ってしまうミツバチもでてきてしまいます。自然相手の仕事ではどうしようもないこと。
