国産純粋はちみつ 小森養蜂場 直売所

ハチミツって何？

ハチミツはミツバチが花の蜜を集めてきたものです。集めた花の蜜は、
ミツバチの巣の中でじっくり水分をとばして、糖度が80％くらいにあがり、
さらにミツバチの酵素がショ糖をブドウ糖と果糖に分解します。
ハチミツは花によって色や風味が違い、人工的に作ることのできない
自然の恵みです。
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どうやって採るの？

ミツバチが巣に貯めた蜜がハチミツになった頃を見計らって搾ります。
ミツバチを傷つけないように気を付けます。
巣の板を遠心分離器にかけると、巣房からハチミツが飛び出します！
それをそのまま瓶詰めしたのが「ハチミツ」です。何の加工もせずに、
メッシュを通してゴミだけを取り除きます。
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どこで採れるの？

小森養蜂場では「転地養蜂」という方法で養蜂をしています。
花の咲く季節に合わせてミツバチとともに移動する方法で、
春は岐阜県でハチミツをとって、夏になると北海道に行きます。
岐阜県の揖斐郡、北海道では千歳、札幌、日高、増毛、羽幌などでハチミツを採っています。
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ハチミツＱ＆Ａ

ハチミツに関するよくあるご質問はこちら（ご質問も承っています）
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