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もくじ

ハチミツって何?

ハチミツはミツバチが花の蜜を集めてきたものです。集めた花の蜜は、
ミツバチの巣の中でじっくり水分をとばして、糖度が80%くらいにあがり、
さらにミツバチの酵素がショ糖をブドウ糖と果糖に分解します。
ハチミツは花によって色や風味が違い、人工的に作ることのできない
自然の恵みです。
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セイヨウミツバチ

どうやって採るの?

ミツバチが巣に貯めた蜜がハチミツになった頃を見計らって搾ります。
ミツバチを傷つけないように気を付けます。
巣の板を遠心分離器にかけると、巣房からハチミツが飛び出します!
それをそのまま瓶詰めしたのが「ハチミツ」です。何の加工もせずに、
メッシュを通してゴミだけを取り除きます。
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親方トチ採蜜

    採蜜の様子はこちらでチェック→養蜂作業:採蜜(ブログ)
    採蜜以外はどんな仕事があるの?→養蜂作業:その他(ブログ)

どこで採れるの?

小森養蜂場では「転地養蜂」という方法で養蜂をしています。
花の咲く季節に合わせてミツバチとともに移動する方法で、
春は岐阜県でハチミツをとって、夏になると北海道に行きます。
岐阜県の揖斐郡、北海道では千歳、札幌、日高、増毛、羽幌などでハチミツを採っています。
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北海道羽幌の蜂場にて

どんな効果があるの?

ハチミツはお砂糖より少量で甘さを感じるので、いつものお砂糖を
ハチミツに代えるとそれだけでカロリーオフになりますよ。
また、殺菌作用もあるので、昔から口内炎や傷口に使われていました。
さらに、浸透力と保水力があり、いつもの洗顔に混ぜて、
ハチミツ洗顔にすればお肌もプルプル。
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はちみつ

ハチミツQ&A

ハチミツに関するよくあるご質問はこちら(ご質問も承っています)
→ハチミツQ&A


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