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岐阜県産とち蜂蜜
素材を活かすフローラな香り
■谷ごとに見られる木 大木になるトチノキ(栃の木)は、昔から木材として、そして実を利用するためにどこの山でも大事にされました。現在でも山に入れば谷ごとにトチノキが見られます。岐阜県の飛騨地方ではトチの実せんべいやトチ餅に利用されていて、里山にはかかせないトチの実が生るのもミツバチたちが受粉させるおかげ。絵本の「モチモチの木」(作:斎藤隆介)に登場するのはこの木です。■フローラルな香りとやわらかな甘さ 花粉が赤いため、はちみつはほんのりピンク色。コクと酸味のバランスがよく、ジャムやお菓子に使うとトチ特有のフローラルな香りが、アカシアを使うよりも素材を活かす、と洋菓子屋さんが言っていました。◎採 蜜 地:岐阜県(揖斐川町)◎採蜜時期:6月頃※◎採 蜜 者:小森太平※採蜜年についてはお手数ですが、トップページのお知らせ欄にある現在販売中のはちみつよりご確認ください。栗に似た形のトチの実 トチノキから集めた花粉は赤い色をしている
■注意事項(1)1歳未満の乳児に与えないでください (乳児ボツリヌス症を引き起こす可能性があります)(2)結晶した場合、そのままお使いいただくか、必要量だけ湯煎してご利用ください(3)黒い粒が見えることがありますが、花粉やハチ由来のもので品質に問題ありません(4)蜂場ごとに味が違うため、同じ年の蜜であっても色や味が多少違うことがあります(5)結晶が少し始まったものをお届けする場合があります(結晶は自然現象のため)※ただし、結晶蜜と記載しているものは、3分の1以上結晶したものをお届けします

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国産とち蜂蜜 2400g

国産とち蜂蜜 2400g

定価: 6,500円(税込)
価格: 6,500円(税込)

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国産とち蜂蜜 1200g

国産とち蜂蜜 1200g

定価: 3,400円(税込)
価格: 3,400円(税込)

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国産とち蜂蜜 600g

国産とち蜂蜜 600g

定価: 1,900円(税込)
価格: 1,900円(税込)

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